每年到了11-12月份是烟台海里养殖户扇贝丰收的季节。这时候就要把扇贝笼用船运到岸上。然后用人工把扇贝丁割出来（当地人叫扩扇贝），由于扩扇贝只能用人工所以老板都要雇佣好多人来扩扇贝丁，场面很壮观的。扩扇贝是计件工资讲究的是手头功夫，为了多赚钱所以工人们都吃住在车间。由于烟台地区的扇贝丁品质好所以还没有上市就已经有人慕名前来购买了。割丁后的扇贝皮都堆在海滩上这时会有附近的居民拿着小铲子和小桶来到堆积如山的扇贝皮上捡漏。